Salsifis des prés (Tragopogon pratensis)

Autre nom : Salsifis sauvage, Barbe de bouc

Plante vivace mesurant jusqu’à 60 cm de haut, à longue racine pivotante marron. Feuilles longues et pointues avec une base embrassante. Fleurs jaunes en capitules solitaires à l’extrémité des tiges, elles se ferment à midi. Fruit coiffé d’une aigrette plumeuse, rappelant celle du pissenlit.

Pousse dans les prairies, les friches et les anciens sols cultivés.

Utilisations  :

Les tiges portant de jeunes boutons peuvent être cuites à la vapeur et consommées comme des asperges. Les feuilles jeunes, l’extrémité des pousses et la racine émincée peuvent être ajoutées dans les salades, les potages et les ragoûts.Les racines, bien développées, s’épluchent et se dégustent comme des salsifis.

En phytothérapie, on l’utilise souvent pour traiter les affections de l’appareil urinaire, la rétention d’eau et les troubles digestifs.


Observations par période


Janvier Fevrier Mars Avril Mai Juin Juillet Aout Septembre Octobre Novembre Decembre
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Liste des observations


Aperçu Validée ? Espèce Lieu Date
Oui Salsifis des prés cd 39 lacourt saint pierre 08 / 05 / 2015
Oui Salsifis des prés Lacourt-Saint-Pierre, France 07 / 04 / 2015